Küche
Ein Besonderheit ist das 4-5 Gänge Überraschungsmenü.
Die Kombination der servierten Köstlichkeiten lässt keine Wünsche übrig.
Die täglich wechselnde Tageskarte garantiert für Frische und Sorgfalt der ausgesuchten Zutaten.
Zwischen Oktober und November ist die Zeit des weissen Goldes, dem weissen Trüffel. Mario Zini, der
persönlich den tartufo bianco auf dem Trüffelmarkt in Alba begutachtet und kauft, bietet es in
verschiedensten Variationen an, solange der Vorrat reicht. |
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